Im eigenen Garten Gemüse anzubauen liegt im Trend und bringt viele Vorteile mit sich. Frisches Obst und Gemüse direkt vor der Haustür zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt, wenn auf chemische Mittel verzichtet wird. Durch die Selbstversorgung mit nachhaltigen Lebensmitteln können Transportwege reduziert werden. Damit die Ernte üppig ausfällt, gibt es jedoch einiges zu beachten.
Bei der Auswahl des Gemüses für den eigenen Garten steht die Vielfalt im Vordergrund. Es ist wichtig, nicht nur Gemüsesorten anzubauen, die man gerne isst, sondern auch auf eine abwechslungsreiche Bepflanzung zu achten. Dabei spielen Mischkultur und Fruchtwechsel eine entscheidende Rolle.
Unterschiedliche Gemüsesorten vertragen sich unterschiedlich gut miteinander. Zum Beispiel sind Tomaten gute Nachbarn von Knoblauch und Kohlrabi, während sie sich nicht mit Erbsen oder Kartoffeln vertragen. Beim Fruchtwechsel sollte darauf geachtet werden, dass Gemüsesorten mit hohem Nährstoffbedarf von solchen mit niedrigem Nährstoffbedarf abgelöst werden, um den Boden zu schonen.
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Beim Anbau von Obstbäumen und Beerensträuchern ist Geduld gefragt, da sie ein langes Leben haben und über viele Jahre Früchte tragen können. Es ist wichtig zu bedenken, dass nicht alle Obstsorten frostbeständig sind. Bei der Ernte von Äpfeln, Birnen, Zwetschgen und Johannisbeeren kann es schnell zu einem Überangebot kommen, das durch die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Saft haltbar gemacht werden kann.
Nussbäume wie Walnussbäume benötigen Zeit, um eine nennenswerte Ernte zu liefern. Alternativ sind Haselnüsse eine gute Wahl für kleinere Gärten. Die Anwesenheit eines zweiten Baumes zur Befruchtung ist entscheidend für eine erfolgreiche Ernte. Mit den Nüssen kannst du sogar dein eigenes Nussöl pressen lassen.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Im eigenen Garten können verschiedene Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und Hirse angebaut werden. Besonders alte Weizensorten eignen sich gut zum Brotbacken. Für ein Weizenbrot wird etwa ein Quadratmeter Anbaufläche benötigt.
Wer noch tiefer in die Welt der Selbstversorgung eintauchen möchte, dem sei ein Videokurs empfohlen, der weitere Tipps und Tricks bietet.
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