Beim Grillen in geselliger Runde darf gutes Essen nicht fehlen. Während bei uns Bratwurst und Steaks die Klassiker sind, werden beim Barbecue größere Fleischstücke langsam im Smoker oder Gasgrill zubereitet.
Beim Barbecue steht Schweinefleisch an erster Stelle, gefolgt von Rind und Hühnerfleisch. Die beliebtesten Gerichte für ein perfektes Barbecue sind:
Zu einem gelungenen Barbecue gehören auch leckere Saucen. Unverzichtbar ist die Barbecuesauce.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecuesauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecue Sauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Während in Deutschland ein Barbecue ohne Kartoffelsalat undenkbar ist, werden in den USA gerne Folienkartoffeln oder Stampf serviert. Salate spielen hier eine untergeordnete Rolle und sind eher ein europäisches Zugeständnis.
Cole Slaw ist die amerikanische Variante des Krautsalats. Ob mit Rot- oder Weißkraut, das bleibt dir überlassen. Das Dressing ist cremig und kann mit Avocado verfeinert werden.
Tacosalate sind beliebte Schichtsalate in den Südstaaten der USA. Schichten aus Hackfleisch, Mais, Bohnen, Salat, Tomaten, Schmand, Gouda und Tortillachips ergeben diese Köstlichkeit.
Der Ananassalat kombiniert fruchtige und scharfe Aromen und stammt ebenfalls aus den Südstaaten. Für empfindliche Gaumen gibt es auch milde Varianten.
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